Reinsdyr rundt Lyngenfjord

En eksklusiv råvare fra Lyngenfjorden er reinsdyrkjøtt. Lyngsalpene har gode beitebetingelser for reinen, her er lav og ferskt vann nok.

20.11.201313:05 Annika Ilmoni

Reinen hører til i arktiske og sub-arktiske regioner og her er flere flokker rundt Lyngenfjorden. Det er samene som driver med reinsdyr og du kan ofte se reinsdyrene oppe i fjellsiden eller i dalene. Om vinteren lever de av reinmose og lav, og de er drøvtyggere. Reinkjøtt er eksklusivt og har en sterk kjøttsmak, noen beskriver smaken som en krysning mellom lam og oksekjøtt. Et vanlig måltid i Nord Norge er finnbiff med kokte poteter og tyttebærsyltetøy.

Nathalia Fabuel
På fjellet
Rein på toppen av en bakke

google map